「自然之師」— 臺灣節氣諺語透天機
臺灣緯度既與黃河流域有別，故臺灣對二十四節氣景象的
觀察，就與華北略有不同，當華北白雪紛飛時！臺灣可能
是「乞食睏破蓆」的小陽春時節。
對廿四節氣的規則，中國各省各地皆有大同小異的諺語，
臺灣地處亞熱帶，此地農民觀察天氣所留下的農諺，必然
與大陸略有不同，因此臺灣的廿四節氣必須配以民間俗諺
，始見其靈驗。
時下電視臺的氣象預報員，偶在播報當日氣象時會冒出一
兩句「節氣諺語」，其實他們唸的都是「大陸」的「節氣
諺語」，並非臺灣民間「純臺灣諺語」。「大陸節氣諺語
」是大陸農民所說的諺語，有些並不適用於臺灣，我對電
視臺的不知錯而一錯再錯，感到很奇怪。
熟悉節氣諺語，可以預占天氣的晴雨。例如：「冬至紅，
過年茫；冬至黑，過年酥」，從冬至那一天的晴（『紅』
即豔陽高照），可以預占過年那一天會下雨（『茫』即雨
茫茫之意）；相反的，冬至那一天若下雨（『黑』即黑陰
天），則過年時會大晴天（『酥』即大太陽將萬物曬得酥
酥酥）。
熟悉節氣諺語，可以透視動植物的生長。例如：「好上元
，好早稻；好中秋，好晚稻」，意指元宵節（上元）晴，
主一期稻作豐收；中秋日晴，占二期稻作豐收。
「正蔥，二蒜」，「清明芋，穀雨薑」，「寒露麥，露降
豆」……農民從「節氣諺語」中知道正月的蔥、二月的蒜
是最好吃；農民知道「清明」最為適合種植芋頭，「穀雨」
是種生薑的時節；「寒露」時適合種麥子，「露降」時適
合種豆子。
二十四節氣既然是一年當中氣候變化的週期規律，因此其
命名的內涵，自然就與一年中自然現象的轉變有關。
古人根據觀察所得，就寒暑的往來、植物的榮枯、動物的
鳴蟄、雷電的產生、候鳥的來去等自然現象一一予以命名，
其內涵大致可分下面四大類：
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(一) |
四季轉折為準：立春、春分、立夏、夏至、立秋、 秋分、立冬、冬至等四時八節。 |
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(二) |
反映天氣冷熱狀況：小暑、大暑、處暑、小寒、 大寒。 |
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(三) |
降雨、降霜、降雪、降露的程度：雨水、小滿、 白露、寒露、霜降、小雪、大雪。 |
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(四) |
反映自然生物因氣候變化而呈現的生息狀況： 驚蟄、清明、穀雨、芒種。 |
二十四節氣是古代先哲累積千百年的觀察、研究、分析
，才制定出來的氣象制度。二十四節氣之可貴，在於能
掌握時節景象，也能顯現動植物生長狀況，其節氣之命
名，隨動植物等物候的特點而命名，如降霜下雪、河開
河凍、樹木萌芽開花，候鳥往還等，例如長芒作物快速
出長的季節，謂之「芒種」，降霜的時節謂之「霜降」。
一年有十二個月，其二十四節氣名稱順序為：立春、雨水
、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、
小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、
立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。
農業社會人人關心二十四節氣，而且時時使用節氣，為方便
記憶，人們便把二十四節氣編成簡單的歌訣，其為：「春雨
驚春清穀天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬
大小寒」。
中國人對「候」、「氣」、「時」、「歲」的區分，係指一
年的十二個月中，每個月有一個「節」氣和一個「中」氣，
即每個月的前十五天為「節氣」，後十五天為「中氣」，
而每個「節氣」中，又各有「三候」，每五天為一「候」，
每三候即（十五天）為一個「節氣」每六個節氣（九十天）
稱作「一時」，四時成為一年，一年即有十二月，而一年
當中的十二個月即有七十二候。 古人以七十二候來認識
動植物的周期規律，起源得很早，早在古代曆書《夏小正》
以及《周書‧時訓》、 《禮記‧月令》和《呂氏春秋》等書
均有記載。
對七十二候中有關氣候和物候的週期規律變化，明朝醫學
家張景岳著的《類經圖翼》一書，有如下精采記載：
正月：
「立春」－初候東風解凍，二候蟄虫始振，三候魚陟負冰。
「雨水」－初候獺祭魚，二候候雁北飛，三候草木萌動。
二月：
「驚蟄」－初候桃李始華，二候蒼庚鳴，三候鷹化為鴆。
「春分」－初候玄鳥至，二候雷乃發聲，三候始電乃發。
三月：
「清明」－初候田寺始華，二候田鼠華鴽，三候彩虹始見。
「穀雨」－初候萍始生時，二候鳴鳩拂羽，三候戴勝降桑。
四月：
「立夏」－初候螻蟈鳴始，二候蚯蚓陽出，三候玉瓜生時。
「小滿」－初候苦菜秀始，二候物長盈滿，三候百穀成熟。
五月：
「芒種」－初候蟲螳螂生，二候伯勞始鳴，三候反舌無聲。
「夏至」－初候鹿角解脫，二候夏蟬振翼，三候半夏生藥。
六月：
「小暑」－初候溫風始至，二候蟋蟀居壁，三候雛鷹學習。
「大暑」－初候腐草為螢，二候土潤溽暑，三候大雨時行。
七月：
「立秋」－初候產涼風至，二候白露下降，三候寒蟬始鳴。
「處暑」－初候暑氣將退，二候農乃登谷、三候天氣始肅。
八月：
「白露」－初候鴻雁比飛，二候玄鳥歸，三候群鳥養羞。
「秋分」－初候雷始收聲，二候蟄出壞戶，三候雨畢水涸。
九月：
「寒露」－初候鴻雁來賓，二侯菊有黃華，三候豺狼祭獸。
「霜降」－初候雀入水為蛤，二候草木黃落，三候蟄虫咸俯。
十月：
「立冬」－初候水涸始冰，二候天寒地凍，三候雉雞入水為蜃。
「小雪」－初候虹藏不見，二候瑞雪飄下，三候閉寒成冬。
十一月：
「大雪」－初候鶡瞗不鳴，二候虎始交尾，三候平地積雪。
「冬至」－初候蚯蚓結俯，二候糜鹿角解，三候水泉盟動。
十二月：
「小寒」－初候天氣漸寒，二候雁鳥北鄉，三候之鵲始巢。
「大寒」－初候寒冽已極，二候征鳥厲疾，三候水澤腹堅。
以上七十二節氣是古人對中原地區物候和氣候的觀察，這些
自然觀景的觀測至為生動且細微，但有些則太過荒誕，因為
再怎麼神奇也不可能「雀入水」會變成「蛤」。
臺灣人民自閩粵大量來臺，時間雖只三四百年，但臺灣先民已把
祖先源自大陸的節氣諺語，自成一格地融入臺灣特殊的海島型氣
候中，這些農作經驗的寶貴諺語例如：
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(一) |
「好上元，好早稻；好中秋，好晚稻」：意指元宵節 和中秋 節若是晴天，則預占一、二期稻作會豐收。 |
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(二) |
「雨水節，接柑桔」：意指「雨水」節氣是柑桔接枝 的好時節。 |
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(三) |
「春分前好播田，春分後好種豆」：臺灣北部農民都 在春分前播田，春分後種豆子；南部則比較早。 |
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(四) |
「清明前，栽竹平」：要栽植竹草花木，必須選在 「清明前」 ，其成活率較高。 |
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(五) |
「清明芋，穀雨薑」：這是說「清明」比較適合種 植芋頭，「穀雨」是種生薑的季節。 |
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(六) |
「穀雨前三日無茶挽，穀雨後三日挽未付，穀雨過 ，茶葉卡 粗過材皮」：意 指春茶須在「穀雨」前 後一週採茶 。 |
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(七) |
「小滿櫃，芒種穗」：稻是於「小滿」的時候作櫃 （結芭），到了「芒種」時開始結穗。 |
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(八) |
「雷打秋，年冬一半收」：「立秋」時若「陳雷」 （打雷），則二期稻作會歉收，「年冬」只有一 半的收成 。 |
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(九) |
「七月蔥，八月蒜，九月蕗蕎」都是當令的農獲 ，是最甜美好吃。 |
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(十) |
「寒露麥，霜降豆」：「寒露」時適合種麥， 「霜降」時適宜種豆。 |
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(十 一) |
「雷打菊花心，柴米貴似金」：九月菊花盛開時 ，不宜「打雷」 ，否則年冬不好，連柴米都像 金子一般貴。 |
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(十 二) |
「立冬田頭紅，立冬田頭空」：「立冬」是農作 物收成的季節 ，田裡一片金紅色，田裡因收割 而成為「田頭空」。 |
對於農業諺語，我國有極為精采而詳實的記述，因為我國
數千年來以農立國，自西漢以來使用的二十四節氣，為農
民提供了安排農作的參考。但是對於漁業，前人的記載就
不甚詳盡，臺灣是海島型氣候，地處亞熱帶地區，與黃河
流域為準的大陸性氣候稍有不同，因此臺灣人民對漁撈捕
獲，也留下許多珍貴的漁業諺語，
例如：
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(一) |
「春鮸，冬加魶」：春天的鮸和冬天加魶魚， 最肥最好吃。 |
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(二) |
「七蟳、八市、九毛蟹」：臺灣四面環海，螃蟹 種類繁多，一年四季都可捕獲，但以七月的蟳、 八月的市和九月的毛蟹最為滋美。 |
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(三) |
「九月圓臍，十月尖」：螃蟹以九月的母蟹最佳 ，因為此時的母蟹體內尚未排卵，故油膏豐脂 ，最為老饕所喜愛，但十月以後，母蟹已排完 卵，體內空虛，肉質鬆疏，母蟹的口味就不如 公蟹，而檢選螃蟹的要訣，就是檢視其腹部， 故若形如三角型的，則為公蟹；型如圓型的， 則為母蟹。 |
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(四) |
「正月查某，二月簡古」：鄉村的婦女正月為最 美，因為婦女迎接新年，須抹粉，穿新裝，故 正月可「笑山妻塗粉過新年」，而如同正月的 村女，二月的簡古（烏賊）也最肥最美。 |
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(五) |
「芒種瘋鯊」：四月「芒種」時，鯊魚會大量迴 游到大甲外海，像－群發瘋的魚。 |
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(六) |
「六月秋，快溜溜；七月秋，秋後油」： 「立秋」若出現在農曆六月，則捕漁季節將大為 縮短，故謂之「快溜溜」；「立秋」若出現在農 曆七月，則捕魚季可延長，故謂之「秋後油」。 |
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(七) |
「十月到，豆仔魚肥到不見頭」：農曆十月是 「豆仔魚最美最肥碩的時節，可肥到看不到頭 ，此時老饕會澆上醬油，配以薑絲，略加蒸煮 ，即成一道佳肴。 |
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(八) |
「小雪小到，大雪大到，冬至過十天，烏魚就 無了」：烏魚俗稱「烏金」，又稱「信魚」， 每年「很有信用的」準時來到臺灣海峽，時間 是：「小雪」 時小批來到淡水、新竹外海 ； 「大雪」時大量湧到梧棲外海，冬至前後十天 則大批大批地游來臺灣南部外海。近年因海水 溫度升高，故冬季前後的烏魚漁場，已逐漸由 高雄、布袋移往梧棲。 |
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(九) |
「三月三樣三」：三月的海潮變幻多端，加上 三月「春天後母面」，天氣晴雨多變，宜蘭 漁民在三月多變的天氣裡，勇敢駕船沖入海 面，捕撈心愛的魚。 |
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(十) |
「二月十九，無風水也哮（六月十九，無風水 也哮）」：臺灣人相信「神」的生日（或重 要紀念日），海面會起「風暴」（報頭）， 二月十九日是觀音嬤生日，六月十九日是觀 音得道之日，故「二月十九，無風水也哮」。 |
「風颱」，是臺灣人最怕的天變，因此臺灣人對「風颱」
的觀察最用心、最仔細，也留下許多琅琅上口的颱風諺語。
例如：
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(一) |
「夏至，風颱就出世；霜降，風颱走去藏」： 臺灣的颱風以農曆四月（夏至）至八月（霜降） 出現最多，臺灣人以這句諺語，來提醒人們「颱 風季節」應注意防颱。 |
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(二) |
「五、六無害北」：《臺灣府誌》等古籍，對 臺灣季風如此描述：「清明以後，以南風為常； 霜降以後，以北風為常，風若反向，必有颶風」 ，五月和六月應該吹南風，若改吹北風，此風必 不善良，颱風要來了。 |
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(三) |
「六月一雷鎮九颱，七月一雷九颱來」：農曆 六月若陳（打）雷，則颱風必消失，七月若打雷 ，則颱風一個接一個地來襲。 |
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(四) |
「六月防初，七月防半」：六月來襲的颱風， 要特別嚴防月初的颱風，因為風力特別強烈， 會造成嚴重災害；七月則以七月半的颱風最厲害。 |
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(五) |
「不驚（怕）七月半鬼，只驚七月半水」：臺灣 人最怕的是七月的鬼（好兄弟），連七月鬼都不 怕了，卻怕七月水，原因是七月滿潮， 每有颱風 ，必定海水倒灌，災情特別嚴重。 |
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(六) |
「天頂若有半節虹，要作風颱敢會成」：臺灣久晴 遇虹必雨，久雨遇虹必晴，但此虹是完整的半圓型 ，若只出現一半的彩虹（半節虹），則颱風要來了！ |
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(七) |
「風颱做了無迴南，十日九日談（濕漉漉之意）」 ：颱風無論從臺灣島何種方向登陸，其臨離開臺灣前 ，必吹刮南風，否則就會有下不停的豪雨。 |
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(八) |
「大暑熱不透，大水風颱到」：「大暑」應該酷熱 ，應熱到「大暑，大暑，曬死老鼠」，若「大暑」 時豪雨連連，天氣應熱而不熱，則大水風颱馬上就到。 |
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(九) |
「九月颱，無人知；九月颱，慘歪歪」：九月「九降 風」的東北季風已吹起，因此人們很難預測九月的颱 風是否準確來襲，故九月颱，無人知，而且九月颱會 捲進「九降風」挾雜的豐沛雨量，使災情更慘重。 |
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(十) |
「山神無動，海神頭先動」：颱風來臨前，海浪會長 浪海吼，因為海水的傳送速度比風速快，且海浪會把 海底的穢物捲上海邊，人們看到海神變臉了，知道颱 風快來了。 |
二十四節氣是中國人智慧結晶，熟知節氣不僅可掌握農作
漁獲，而且可以搶到商場先機。
例如「冬至在月頭，要寒在年兜（年底），冬至在中央，
無雪閣無霜；冬至在月尾，要寒正二月」；冬至在陽曆
（新曆）都固定在十二月二十一日或二十二日，但在農曆
（舊曆）則變來變去，有時在十一月上旬，有時在中旬，
有時在下旬。
倘若冬至是在上旬（月頭），則那年冬天的年底（年兜）
會很寒冷；倘若冬至日在中旬（中央），則那年冬天是暖
冬之年，倘若冬至日在下旬（月尾），則那年冬天過年前
很暖和，過年後會很寒冷。
對這句諺語，我觀察多年屢驗不爽，因此有很多賣成衣、
賣蘭花的，過年前是否該大批進貨，便可依此諺語，搶到
商場先機 。
引用文章: http://public1.ntl.gov.tw/publish/education/31/p126.htm
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