大蒜-地裡生長的青黴素

  

大蒜在我國各地都有栽培,蒜頭、蒜苗、蒜苔均是食用佳品。國內外食用大蒜治病的歷史很悠久,大蒜有「地裡生長的青黴素」之稱。在等二次世界大戰期間,由於藥品奇缺,僅英國政府就購買了數千噸大蒜,用於治療士兵的創傷,大蒜在當時成了寶貴的藥物。

 

大蒜既是蔬菜,又是美味的調味品,但久食傷肝損目,凡陰虛火旺,及目、口、齒、喉發炎者,不宜食用。大蒜還有一弊,食後會產生一股難聞的氣味,要解除口腔內的蒜臭味,可以吃幾枚大棗或幾粒炒過的花生,嚼濃茶葉也可以減輕甚至消除氣味。

 

大蒜具有殺蟲、解毒、消積行滯及健胃等功效,可以治療飲食積滯、脘腹冷痛、泄瀉、痢疾、百日咳、痛癤腫毒、水腫脹痛、蟲蛇咬傷等症。

 

生大蒜和熟大蒜的功效不同。生大蒜有強烈的殺菌作用,是植物中效力最大的抗生素,對葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、大腸杆菌、傷寒桿菌、黴菌等都有殺滅的效果,將大蒜放在嘴裡含嚼3~5分鐘後,口腔中的細菌會大部分被消滅。

 

生大蒜可以治療腹瀉、痢疾、瘧疾、脘腹冷痛、飲食後積滯不消化等。生吃大蒜還可以預防流行性感冒,預防流行性腦脊髓膜炎。

 

熟大蒜是入肺經的,能治療肺結核、氣管炎、哮喘、咳嗽。一位農村婦女患上了嚴重的肺結核,聽人說大蒜能治肺病,就每天燒飯時將一頭大蒜放在灶台上烤熟,每天吃2~3頭,半年後復查時,肺結核已完全鈣化。

 

當受涼咳嗽,或舌苔發白時,用一頭大蒜,拍碎後加水,蓋上蓋子蒸15分鐘後喝蒜水,能暖肺、止咳。

 

小兒腹瀉時,用生大蒜一頭連皮一起小火燒烤,待皮焦黑,內軟熟無辣味時,趁熱去皮,吃蒜肉,能止腹瀉。

 

總是打嗝,也就呃逆時,將大蒜去皮後放在口中嚼爛,輕者不必嚥下,即可見效,重者嚥下蒜汁,呃逆也可以止住。

 

有便秘的人可以每天堅持吃幾瓣生大蒜,幾天後大便即可變軟,易於排出。

 

患鼻炎、鼻塞時,可以將大蒜剁碎後放入一個小瓶內,經常將小瓶口對著鼻子,蒜味刺激後能緩解鼻塞。堅持每天嗅幾次,能治療鼻炎。

 

當鼻子出血時,用大蒜泥敷腳心,可以用塑料薄膜纏繞固定,30~60分鐘後取下,能止鼻出血,特別是老人高血壓引起的鼻出血,止血很難,用大蒜敷腳心能很快止血,此方法作為臨時治療,不能經常使用。

 

若發生急性尿瀦留時,可將大蒜搗成泥狀,敷在肚臍上,慢慢就可以緩解症狀。

 

遇到毒蟲咬傷時,及時將大蒜剁碎成泥敷於傷口處,可以減輕毒性反應。

 

將蒜頭搗爛放入碗中蓋上蓋子,放到鍋裡蒸10分鐘,在空腹的時候吃上一勺,2小時後再吃2勺蓖麻油,連服2天,可以瀉出蛔蟲。

 

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