樂活養生館

吃蜆肉、喝蜆湯更顧肝！

更新日期:2008/11/26 08:20 記者徐如宜╱高雄報導

國立高雄海洋科技大學教授陸瑞漢與潘敏雄，先後當選

第43、46屆全國十大傑出青年。

擁有多項專利發明的陸瑞漢，專長是平面天線；

潘敏雄則擅長食品科技與保健食品，他說，市面上販售

的蜆精標榜可以顧肝，其實自己買蜆煮來連肉吃，省錢

且效果更好。

潘敏雄表示，天然物文蛤、牡蠣、蜆裡有保肝成分，可

以抑制肝纖維化，但其實蜆具有的生理活性物質，是植

物固醇類，特別是藻類，而非動物性成分。

他說，民眾自己買蜆在家裡煮來吃，效果比喝蜆精好，

而且又便宜。民眾可以去買個一斤的蜆，不加水，放些

薑片和整顆大蒜，然後放在電鍋裡蒸熟，就可以吃了，

不只是喝汁，還要吃營養分高的蜆肉。

為何要加薑和蒜？因為薑裡面有薑稀醇和薑稀酚，可以

抗癌，而大蒜可以誘發排毒酵素，吃了對人體有益。

潘敏雄最近提出蜆具有的生理活性物質是植物固醇類的

研究，發表在國際期刊。

陸瑞漢則多次獲得國科會甲種研究獎勵，並執行多項有

關於天線設計的國科會計畫，已在國外著名期刊及國內

外學術研討會發表一百多篇論文，並開發多項專利。

引用奇摩知識團tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1009040411196 -

我想提供妳不同的方式喔！

我老公也是常常日夜顛倒的人…….

我自己做過的方法很快＝＝＝大約10分鐘

一斤的硯放3片薑片跟幾顆蒜頭，用盤子或小內鍋裝

皆可，直接放在電鍋裡，　外鍋大約放一杯水~~~

不過放一杯水等電鍋跳起來的時候、硯肉太熟了~~

所以水水可以照放一杯水，計時一下10分鐘就可以

拿出來了~拿個小碗把用牙籤或叉子把硯肉挑出來，

硯湯倒進去請妳的先生這樣直接吃就好了~

^^^^^^　又好做又新鮮喔　^^^^^^