吃蜆肉、喝蜆湯更顧肝!

 

 

更新日期:2008/11/26 08:20 記者徐如宜╱高雄報導

 

國立高雄海洋科技大學教授陸瑞漢與潘敏雄,先後當選

第43、46屆全國十大傑出青年。

擁有多項專利發明的陸瑞漢,專長是平面天線;

潘敏雄則擅長食品科技與保健食品,他說,市面上販售

的蜆精標榜可以顧肝,其實自己買蜆煮來連肉吃,省錢

且效果更好。

 

潘敏雄表示,天然物文蛤、牡蠣、蜆裡有保肝成分,可

以抑制肝纖維化,但其實蜆具有的生理活性物質,是植

物固醇類,特別是藻類,而非動物性成分。

他說,民眾自己買蜆在家裡煮來吃,效果比喝蜆精好,

而且又便宜。民眾可以去買個一斤的蜆,不加水,放些

薑片和整顆大蒜,然後放在電鍋裡蒸熟,就可以吃了,

不只是喝汁,還要吃營養分高的蜆肉。

為何要加薑和蒜?因為薑裡面有薑稀醇和薑稀酚,可以

抗癌,而大蒜可以誘發排毒酵素,吃了對人體有益。

 

潘敏雄最近提出蜆具有的生理活性物質是植物固醇類的

研究,發表在國際期刊。

 

陸瑞漢則多次獲得國科會甲種研究獎勵,並執行多項有

關於天線設計的國科會計畫,已在國外著名期刊及國內

外學術研討會發表一百多篇論文,並開發多項專利。

 

引用奇摩知識團tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1009040411196 -


我想提供妳不同的方式喔!

我老公也是常常日夜顛倒的人…….

我自己做過的方法很快===大約10分鐘

一斤的硯放3片薑片跟幾顆蒜頭,用盤子或小內鍋裝

皆可,直接放在電鍋裡, 外鍋大約放一杯水~~~

不過放一杯水等電鍋跳起來的時候、硯肉太熟了~~

所以水水可以照放一杯水,計時一下10分鐘就可以

拿出來了~拿個小碗把用牙籤或叉子把硯肉挑出來,

硯湯倒進去請妳的先生這樣直接吃就好了~

^^^^^^ 又好做又新鮮喔 ^^^^^^

 

 

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