樂活養生館

烤蕃薯所具有的藥效最強大

蕃薯的維他命E含量足足是糙米的兩倍 

蕃薯  --- 強身健體的超級美食 

中美洲的土著自古以來就以蕃薯為主食，一直到十六世紀

才經由歐洲傳來東南亞,  在所有的薯類之中，蕃薯的維他

命C含量最為豐富，即使在加熱以後，也不會被破壞掉。 

就以維他命 E 的含量來說， 蕃薯的維他命 E 含量足足

是糙米的兩倍，同時也含有很多克服成人病不可缺少的

鉀。 黃色品種的蕃薯含有豐富的維他命B、 胡蘿蔔素，

對預防癌症的發生很有效果。 蕃薯也含有很豐富的丙種

纖維素，能消除膽固醇以及克服頑固的便秘；而且就算

吃的量多一些，也不致引起腹瀉。我們在切蕃薯時流出

的白色黏液，就是能夠使通便情形轉為良好的物質。 

中藥有一種叫(補中益氣) 的藥方，這種藥方能夠幫助身

體消化器的作用，使全身充滿力氣。蕃薯就具備有這種

功能，使衰弱的身體恢復健康。

烤蕃薯所具有的藥效最強大，尤其是逢到胃腸衰弱，氣

力衰退時， 吃烤蕃薯最有功效。 根據美國國立研究機

構的最近報導，只要每天吃蕃薯、南瓜、胡蘿蔔一百公

克 (指三樣合起來一百公克)就可以防止肺癌。蕃薯所具

有的蛋白鋂，抗氧化物質以及葉紅素，很受到注目。

蕃薯的健胃整腸方法

糞便長時間滯留於體內時，由於糞便發酵而產生的腐敗

物質會滯留於腸內的緣故，它就會從腸壁進入血液裡面

，而循環於體內。這種被汙染的血液，將招致種種叫人

感到不愉快的症狀。那麼為了防止便秘，且不損及健康

，我們應該如何著手呢 ？

居住於新幾內亞的人，極少罹患便秘。他們的腸胃機能

與消化能力都非常良好，他們的健康情形也比我們良好

，秘訣就在他們的飲食生活。

新幾內亞的居民以蕃薯為主食。他們一天吃兩餐，每天

吃五百公克的蕃薯，一天總共 吃一公斤之多。 因為 ，

新幾內亞的居民多吃含食物纖維豐富的蕃薯，而排出

大量糞便，所以他們不會罹患便秘，胃腸機能特別良

好。 

斷食整腸法

必須準備的東西為 ----- 烤熟的蕃薯，以及少許的蕃茄、

洋蔥等蔬菜。

這種只吃蕃薯的 (斷食整腸法)，可以選在不上班的星

期六或者星期天實行。只要一天就夠了。在這一天的

三餐裡，必須總共吃 一公斤以上的地瓜。分成三餐

吃 ( 最好每 一餐吃半公斤) ，再配以少許的蕃茄或者

黃瓜、洋蔥之類就行了。 

蕃薯最好採取烤的方法，不要吃蕃薯以外的食物。

採取這種健胃整腸斷食的翌日或第三天，將排出很

多 (約一公斤) 的糞便。如此重複吃幾次以後，就能

夠消除便秘問題，胃腸機能與消化力就會變成良好。

可能有一部分不能排出大量糞便，而只能排出少許。

這一類人的胃腸可能已經受到相當的傷害，不過再重

複幾次的(蕃薯斷食法) 後，必定能夠好轉。不但能夠

克服便秘，胃腸機能也夠轉為良好。

採取 (蕃薯斷食法) 的收穫 

(1) 不但治好便秘，小腹也平坦了 我的丈夫以及孩子

都喜歡吃油炸物，以及油膩的東西。 或許我也跟著他

們一道吃的緣故吧，從去年的秋天開始，我就被便秘

問題所糾纏。 

為了克服便秘，從那時開始，我就開始多吃一些蔬菜，

但是效果並不太良好。 有時忘了吃蔬菜，又吃油炸物

之後，接連三、四天都無法排便。逢到那種狀況， 一

整天都會感覺到非常的不舒服，頭部感到有些暈眩，

吐氣有一股臭味，肚子也感到脹脹的。 那時我聽人家

說，只要吃一整天(三餐)的烤蕃薯就可以清理腸胃，

治好便秘，於是我想立刻實施。但是那一天我忙得一

塌糊塗，騰不出時間烤蕃薯。正因為如此，早餐與午

餐時，我只吃了一些沙拉。 一直到翌日方才吃了連續

三餐得烤蕃薯。

在那一天，我大約吃了一公斤 又兩百公克的蕃薯。 到

了翌日早晨在吃了早餐之後，我的肚子就咕嚕咕嚕地響

了起來，叫我急忙地趕到洗 手間。在那一天後我前後上

了兩次的大號，這是以前不曾有過的現象。這以後我每

天都能夠按時排便，克服了叫人煩惱的便秘。為了防範

便秘再度復發，每逢星期天 , 我都是吃三餐的烤蕃薯，

在量的方面都超過一公斤 。如此吃烤蕃薯五、六次，

我不但是便秘痊癒了，就連凸出的下腹部也縮了進去。

(2) 晚餐主食改為蕃薯，體重減輕了十斤 

五年前，我從大學畢業後，幾乎在同時進入一家知名的

公司服務。剛進入不久的那一段時期，因為很不習慣於

那種工作，整天繃緊神經，以致與便秘結下不解之緣。

在那一段時期裡，輕者每隔三天上一次大號，重則一

星期方才上一次，所以一直都在服用輕瀉劑。 一直在

三年前， 我方才看到一本健康雜誌報導，含豐富食物

纖維的蕃薯能治好便秘。那時我的便秘似乎對輕瀉劑

產生了抗力，再也達不到以前的效果。我在求助無門

之餘，只好去掉了晚餐的白飯，改吃大約五百公克的

烤蕃薯。

我稍微灑了一些肉桂粉在烤蕃薯上面吃，同時也吃了

少許的蕃茄與黃瓜。改為晚餐吃烤蕃薯以後，只經過

兩三次，每天一早就能夠上大號。 不但便秘遠離我而

去，就連臉上長的面皰也逐漸減少。這兩年來，我都

改為晚餐只吃烤蕃薯，想不到在這兩年內，我的體重

減輕了整整十公斤 ！

吃蕃薯綜合料理防治疾病 

預防胃癌－蕃薯、紅蘿蔔與牛奶綜合料理亞洲人所罹

患的癌症，大約有60%屬於消化系統的癌症。近些年

來，雖然罹患率已經降低了些，然而，它仍然是我們

最大的威脅。這一道蕃薯，紅蘿蔔與牛奶的綜合料理

，包含了對預防胃癌有預防效果的硫化物。