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國 人 嚴 重 缺 乏 維 生 素 B群

 

 

中時新聞:日期 :  2009/09/23  17:05

 

國內成人穀類、蔬菜吃的少,健康拉警報!衛生署今天公佈

最新國民營養調查,結果發現19歲以上成人,維生素B群

缺乏嚴重,維生素B1缺乏盛行率達到10.5%,維生素B2

缺乏也有7.1%,特別是年輕人和育齡婦女盛行率最高,懷

孕第三期的婦女逼近半數都攝取維生素不足,B1、B2缺乏

營養不均,恐導致神經炎、心臟擴大與消化系統障礙等疾病

影響健康 。

 

維生素B1、B2,是人體執行碳水化合物、脂質與胺基酸等

能源營養素代謝過程中必須的輔助因子,缺乏維生素B1會

導致下肢水腫、神經炎和心臟擴大,缺乏維生素B2會出現

口角炎和皮膚炎等問題 。

 

衛生署公佈93~97年度最新國民營養狀況變遷調查,結果

發現19歲以上成人的維生素B1、B2營養狀況實在不理想

!每10人有1人維生素B1攝取量不足拉警報,維生素B2

缺乏盛行率也達7%,尤其是年輕人和育齡婦女兩個族群

缺乏盛行率最高,其次是青壯年男性與老年人。

 

另一項針對台灣孕婦飲食營養現況調查進一步分析也發現,

孕婦缺乏維生素問題隨孕期逐漸攀升,食品衛生處簡任技正

許景鑫舉出,第1期孕婦缺乏比例在2~3成,到了第3期孕

婦缺乏就飆升達45%~49% 。以地區來看,澎湖、客家、

以及東部民眾,維生素B1、B2長年不均情況明顯。衛生署

呼籲,維生素B1攝取標準,成年男性一天應達1.1~1.3、

成年女性1毫克,維生素B2攝取標準則建議成年男性約

1.2~1.4、女性約1.1。

 

在生活飲食中,小麥胚芽維生素B1最為豐富、100公克就

有2.41,B2維生素來源最豐富的是麥芽飲品、100公克也

有4.15, 其它包括麥片、脫脂即溶奶粉和穀類食品,玉米

筍、白鳳菜等,也都是很好的營養來源,應該足量補充。

 

維他命B群 (Vitamin B group) 是一群水溶性的有機化合物

,它們的主要生理作用是促進人體代謝碳水化合物、脂肪、

蛋白質,製造紅血球,執行許多氧化還原作用,有助神經

與肌肉的運作功能。

 

去年日本科學家發現,咯奎 (pyrroloquinoline quinone ,

簡稱 PQQ , Nature 422: 832, 2003) 也屬於維他命 B 群

之一。 PQQ 促進細胞代謝,是氧化還原作用的酵素輔因

子雖然每日人體的需要量還沒有訂出來,但是芹菜、黃豆、

青椒、菠菜、綠茶等含有豐富的 PQQ 。

目前的統計:維他命B群有九種類,是所有維生素的最多

分類也是令人迷惑的一群,人體無法自身合成,必須由外

補充。

 

缺乏維他命B群之症狀與疾病

維他命B1 : 在α-酮酸的脫梭反應中擔任輔脢的角色,為心

臟和神經系統的正常功能所必需營養素,促進生長、維持神

經組織、肌肉、心臟活動正常。厭食、 便秘、 腸胃消化、 

脹氣、手腳麻木、 對痛敏感、 水腫、 疲倦、 暈機暈船、

肌肉無力、 神經炎、 腳氣病、 精神及視力、呼吸障礙、

 失語症、帶狀泡疹。

來源:糙米或麥類、瘦肉(尤其豬肉)、魚、黃豆等。

 

維他命B2 :與體內氧化還原有密切關係,是皮膚及黏膜的健

康所必需的營養素。皮膚炎,白內障、 眼睛紅癢、 舌頭有花

紋、 機能障礙、口唇發乾、發紅、 口角炎、口唇炎,口舌炎、 

口腔炎、掉頭髮、脂溢性皮膚炎、易流淚、弱視、眼睛充血、

可增進視力、減輕眼睛疲倦、生殖器炎症、促進生長和細胞

的再生。

來源:瘦肉、蛋、豆類、多葉蔬菜等。

 

維他命B3Niacin  菸鹼酸 :與體內電子傳遞有關,有助於皮

膚、腸胃道及神經精神系統的正常功能。預防和緩和嚴重的

偏頭痛、促進血液循環、降血壓,防止血管硬化、減低膽固醇

、口角發炎、口腔炎、皮膚黑斑、失眠、記憶力喪失、異位

性皮膚炎、糙皮症、痲痺噁心。

來源:乳酪類、蛋、雞鴨、魚、瘦肉等。

 

維他命B5  泛酸 :肚痛、接觸性皮膚炎、低血壓、低血糖、

失眠、肌肉痙攣、心悸、十二指腸潰瘍、疲勞、消化器官

故障頭髮稀疏、變薄與缺光澤、末梢神經障礙、食慾不振

胃痛憂鬱症 。

來源:蛋、酵母、豆類等。

 

維他命B6 :防止各種精神皮膚疾病,鎂在人體血液及組織

中的平衡參與胺基酸的代謝,促進核酸的合成以防止老化,

乾眼症夜盲失明、青春痘、貧血、關節炎、心情沮喪、 厭食

、口腔潰瘍、手足神經炎、羊癫瘋、脂漏性皮膚炎、嘔吐、

末梢神經炎不孕症。

來源:糙米或麥類、菠菜、豆類、堅果、蛋、肉類、魚等。

 

維他命B12 :促進紅血球的形成及再生、防止貧血、增進食

慾維持神經系統健康、 消除煩躁不安情緒起伏、 精神衰弱、

頭痛、便秘、疲倦、舌炎、全身乏力、增進集中力 注意力及

記憶力、老年癡呆、口腔炎 。

來源:蛋、酵母、馬鈴薯、青花菜等。

 

維他命B9  葉酸Folic Acid :防止腸內寄生蟲和食物中毒,增

進皮膚健康有鎮痛劑的作用,和PABA一起服用時可防止白髮

貧血、厭食、膽固醇過高、血糖高、灰頭髮、舌頭白、舌瘡、

腦部發育不全、迷糊健忘、小頭兒、腦畸型。

葉酸的來源:肝臟、蛋、糙米或麥類、豆類、深綠色的蔬菜

及肉類等。食物中的葉酸不穩定,高熱燒煮會分解。

 

以上的葉酸、 B6 及 B12 比較不容易從食物中攝取到RDA量

科學家發現:葉酸、B6、B12能排除同半胱胺酸,同半胱胺

酸會侵犯血管,而引起血管梗塞。

 

Pantothenic Acid泛酸 :幫助傷口復原,可製造抗體抵抗傳染

病,將醣和脂肪轉變成能量,防止疲勞、緩和多種抗生素的副

作用和毒性。

 

Biotin  B7生物素維他命H :防止白髮、禿頭、減輕濕疹、鱗屑

皮膚炎、保持皮膚脂肪蛋白質代謝機能之正常、抵抗細菌感染、

搖籃帽白色念珠菌。

 

PABA 雙氨基安息酸Para-AminoBenzoic Acid :便秘、灰頭髮、

腸胃不適、濕疹、皮膚炎 。

 

如果體內的同半胱胺酸量偏高時會提高心臟病的罹患機率。

據統計美國50歲以上者逾半數缺乏B6。去年年底衛生署也

公布,國內高齡者普遍缺乏B6及鎂。

 

要注意的是, 因維他命的缺乏而有以上症狀的產生,需要

長達5-9年的時間,因此當症狀出現時,表示您已有一段長

時間的缺乏,即時的補充是非常必要,且不可延遲的!

 

維他命B群,衛生署建議成人一天的攝取量為:
 

維他命B1   = 1.5mg~1.3mg

維他命B2   = 1.7mg~1.5mg

維他命B6   =  2mg~1.7mg

維他命B12 =  6mcg~2mcg 

葉           酸 =  400mcg~200mcg

菸   鹼   酸  =  20mg~17mg

 

此為大約值,各國家標準也不一樣。



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中醫認為「脾為後天之本,腎為先天之本」! 


調養好自己的「脾胃」,比較容易長壽 !

 

 

民眾對中醫的「脾」所代表的意義,其接受和認知的程度恐怕

較西醫界還高,因為舉凡小兒的食慾不振、面黃肌瘦、長期腹

瀉等症狀,家長們都會要求中醫師,開一點「開脾」(台語)

的中藥。由此可知,中醫的「脾」與消化功能關係密切。

 

中醫的「脾」與西醫的「脾臟」,定義上可是不大相同的喲!

西醫的「脾臟」,即「SPLEEN」,可以算是一種淋巴器官,

因為它可以產生淋巴球與單核球,並含有可以製造抗體的漿

細胞(Plasma cell)。此外脾臟也是網狀內皮系統的一部

份,它能抓住循環中衰老的紅血球,再加以破壞清除。

 

另外,脾臟也是人體的一個備用的造血工廠,在正常的情形

下,當我們出生之後,身體的造血功能是由骨髓來負責,萬

一骨髓發生病變,無法發揮造血功能時,脾臟和肝臟將重新

製造紅血球。在某些病理情況下,脾臟會過量的清除體內的

血小板,有時甚至連紅血球、白血球也會被大量的破壞,此

種疾病稱為「脾臟機能亢進」,西醫有時會藉著切除脾臟,

來治療這種疾病。

 

中醫的「脾」要比與西醫的「脾臟」複雜得多。中醫的「脾」

除了與消化有關之外,還有那些功能呢?中醫的「脾」如果

出毛病,會出現什麼樣的症狀呢?

 

中醫的「脾」,與「胃」相表裏,主肌肉與四肢,開竅於口

,其華在唇。「脾」的重要功能為主運化和主統血,在情志

方面,憂思可以傷脾。中醫認為「脾為後天之本,腎為先天

之本」,所謂「脾為後天之本」的意思,即是強調如果脾胃

功能正常,而且飲食均衡,則全身五臟六腑和經絡氣血都會

跟著旺盛,那麼人體會比較少生病,也比較容易長壽。

 而事實上,臨床觀察到大多數長壽的人瑞,他們的脾胃功能

和食慾,確實是比那些多病的老人好。因此讀者如果希望自

己能夠長命百歲,首先,一定要調養好自己的「脾胃」。

 

「脾」主運化、主統血

 

1. 生理功能
脾具有掌管食物的消化、吸收和運送各種營養物質的功能,

以及水液的吸收、運送和排瀉。即是「主運化」;什麼是

「脾主統血」呢?  脾除了具有生血的功能之外,尚有控制

血液在血管內運行,不致於滲漏到血管之外,或出現在其

他不該出現的地方。

 

2. 失調的臨床症狀
當「脾不健運」,亦即「脾主運化」的功能不好時,身體

便容易出現食慾不振、腹脹、腹痛、腹瀉、水腫、婦女白

帶過多、疲倦、消瘦等諸多症狀,此時若不治療,日久之

後,更容易產生貧血、心悸、頭暈目眩、血枯經閉(婦女

月經量少甚至不來)、四肢冰冷、臉色不佳、久瀉脫肛、

子宮下垂、胃下垂以及其他內臟下垂等情形。

 

如果「脾主統血」的功能出現障礙,病人會發生便血、

尿血、吐血、牙齦出血、皮下出血和經血過多等現象

這種情形可以出現在西方醫學的某些疾病,例如消化

道出血、某類的血液疾病、原發性血小板減少性紫斑

、功能失調性子宮出血和某種血管疾病,中醫的「脾

主統血」此一觀點,與西醫對脾臟的認識比較接近。

不過西醫的這些疾病必須同時出現脾虛的症狀,才能

根據「脾主統血」的理論,施予健脾的中藥加以治療。

 

「脾」主肌肉與四肢
臨床上常可以發現,病人因為營養不良、重症肌無力

或是一些肌肉萎縮症的原因,造成病人肌肉消瘦、

痿軟無力時(中醫稱為痿症),這時應用「脾主肌肉

與四肢」的理論,給予病人服用健脾的藥物,可以獲

得一定的療效。

 

「脾」主口與唇
此外中醫認為「脾主口與唇」,因此發生「脾虛」時

,則口腔淡而無味;「脾胃有積熱」則口苦、口酸、

口臭、口腔潰瘍;「脾胃濕熱」則口中發甜,舌苔變

厚而且帶有黏膩澀滯的感覺。所以脾不只與味覺有關

,還與嘴唇的顏色和潤澤程度有關,當脾氣健運則氣

血充足,嘴唇自然紅潤有光澤;如果脾不健運而且氣

虛血少,那麼嘴唇的顏色自然蒼白不好看。

 

憂思可以傷「脾」
大家都聽過「身心症」這個名詞,意思是說,情緒上

的問題與身體上的症狀會互相影響。中醫老早就注意

到這個問題,因此提出「」的看法,發現當病人過度

煩惱或憂慮時,會使得人體的氣機不順,引起脾胃的

升降功能失調,造成食慾不振、胸悶、腹脹、頭痛、

兩太陽穴的地方緊繃、脖子僵硬、肩膀酸痛、咽喉堵

塞並有有異物感等。

 

由此可知,消化功能只是中醫「脾」的一小部份作為

,事實上中醫的「脾」,是一個多功能的臟器,它還

包括西醫的胰臟以及神經、精神、血液、循環、內分

泌等系統的部分功能。

 

中醫把「脾」的理論區分的這樣詳細,是與其用藥治

療的分類有關。所以,中醫也是一套有系統的學問,

也是一門科學。中醫如同其他科學,有其專有名詞,

需要人們更進一步的了解其定義,也有一些很先進的

理論,是西方醫學目前還沒有思考到的。期盼寫出這

篇文章,能增進大家對中醫一些基本理論的了解。

 

很多西醫覺得,病人怎麼「莫名其妙」被中醫治好時

,其實從中醫師的角度來看,這樣子的理論和治療,

一點也不「莫名其妙」,反而是很有道理的。例如很

多婦女常常會有白帶的困擾,尤其是吃了一些寒性的

蔬果後,透明的白帶會更加明顯,但是給婦產科醫師

檢查之後,並沒有發現有發炎的現象,此時給予健脾

利濕的中藥,常能有很好的療效。其他如小兒的食欲

不振,接受化療的癌症病人,大人的功能性腹瀉,

一些不明原因的肌肉萎縮或肌肉無力的患者,運用

健脾的理論常能大有斬獲。

 


※本文章內容智慧財產權,屬於陳維苓醫師,請整篇完整轉載。

http://tw.myblog.yahoo.com/renmei@kimo.com/ 

 

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主題:手腳冷吱吱...祛寒保暖4方略

 


長庚醫院中醫內科主治醫師劉如玫指出,天冷時人體的新陳

代謝速率減慢,加上低氣溫造成末梢血管收縮,使得手腳尤

其是指尖、腳尖等部位的血液循環不暢,無論男女老少都可

能有這種現象。

 

 ■上班族較易手腳冰冷

劉如玫表示,疾病引起的手腳冰冷須審慎找出病因,才能根

本解決問題。中醫理論則認為,手腳冰冷是血虛、血瘀、

氣滯、或陽氣不足所致,辦公室族群比勞動工作者多見。

年長者或女性在經期、孕期和產期等特殊生理時期,由於體

虛,更容易引起手腳冰冷。

 

 ■方略1:補充營養

手腳容易冰冷怎麼辦?劉如玫建議補充一些營養素,例如維

生素B、E,可促進末梢血管擴張,增加維生素A、C的攝取

,可提高身體的禦寒能力,對血管也具有良好的保護作用。

因貧血容易手腳冰冷的人,須補充鐵質改善貧血,平日多攝取

動物肝臟、瘦肉、豆類、香菇、木耳等,都有助補鐵禦寒。

 

另外,冬天多食用羊肉、牛肉、鱔魚、大蒜、生薑、香菜、

洋蔥、桂圓、栗子、黑芝麻、核桃仁、黑木耳、香菇、韭

菜、糯米、杏仁等屬性溫熱的食物,也有助於抵禦寒冬。

 

 ■方略2:規律運動

劉如玫表示,養成規律運動,每周2~3次,每次半小時,

以爬山、快走、慢跑、打球、游泳等可加強心肺功能訓練

的運動,也能改善冬天手腳冰冷的現象。

 

 ■方略3:穴位按摩

怕冷的人可常按摩合谷、足三里、湧泉等穴位,每日2~3

次,每次100下。

 

 ■方略4:泡腳

泡腳對改善手腳冰冷也非常有效,劉醫師表示,唐代的藥王

孫思逸在其名著《千金要方》中即提及:「冬月洗足而臥,則無

冷病。」 她建議民眾可以將熱水、米酒以1:1的比例, 加入

老薑3片,每日泡腳1~2次,每次20~30分鐘;另外,也可

用懷牛膝、狗脊、制附片各5錢煎成湯液,在溫度降至40~50

度時,泡腳20~30分鐘。

對於手腳冰冷的陽虛老人,寒冬睡前用溫水泡腳,不僅能活血

通絡,更能促進睡眠。

 

 

 

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誰愛誰犯賤..... 愛情不平等條約

 

姐姐妹妹們都會犯情的迷思.............

 

 

前兩天和朋友聊天,談到男人應該溫柔體貼,才能贏得美人歸。

沒想到,他卻對「溫柔體貼」這4個字非常的痛恨, 說自己從

來就是溫柔體貼,可結果女生不是把他當駝獸,就是ATM、出

氣筒,而他永遠只是個無法扶正的備胎情人。為什麼有的人溫

柔體貼可以贏得美人歸,有的卻淪為ATM、駝獸?

 

付出者單方面迷戀、 受惠者不吃可惜?!

表面上看起來,是默默付出的一方因為某些緣故,沒有能力和

對方建立平等互惠的合作式關係。例如,付出者單方面迷戀對

方,對方只是抱持不吃可惜的態度面對,並非真心,亦或者對

方本身有公主病,從來就認為誰都該盡心盡力為我付出。

也就是說,溫柔體貼不被珍惜,是因為付出者在某一個時間點

上,自己同意了這份愛情中的所有不平等條約,自願成為愛情

與情人的奴隸,樂意隨人使喚,甚至情人並不想使喚時,還強

迫對方使喚自己。

明知道不可能、不適合、不相襯,卻偏偏要爭取的愛情,套一

句畢飛宇說過的話:「誰愛誰賤」,愛情成了毒藥。

 

溫柔體貼要給對人、 以免愛到卡慘死!

男人的確要對女人溫柔體貼,不過卻是得把溫柔體貼留給能夠

欣賞你的好,你喜歡她她也喜歡你的那一位。不是吝嗇,而是

寶貴的愛本來就該留給寶貝的人。真正愛你的人不會只要你付

出自己卻不付出,不會只是拿卻不給。我想,這個道理其實大

多數人也都懂,只是不免會說:「愛到卡慘死」,以愛上了沒

辦法來替自己的付出開脫。

 

預設完美愛情戲碼、情聖駝獸傻傻分不清楚?!

老是落入默默付出不求回報,結果真的無法獲得有回報的

愛情的人,其實是曲解了愛,他不知道自己所談的戀愛其

實不是愛,而是迷戀,甚至不是迷戀自己所以為喜愛的情

人,而是迷戀自以為完美的情聖形象,對於自己竟仍如此

溫柔體貼感到自豪,對於自己在愛情裡能夠如此不斤斤計

較感到驕傲,覺得自己正在朝人間難得的完美愛情之路邁

進。

也就是說,明明找了不合適的對象卻硬要對對方付出莫大

的愛與關心、包容與體貼,自以為心甘情願無怨無悔,相

信對方有一天會被自己的付出感動的人,其實是眼目和心

都被遮蔽的自私鬼,只在乎自己對於完美情人與完美愛情

的想像能否實踐,而對方也只是被你挑選來實踐完美愛情

的道具,這並不是真的愛,而那楚楚可憐的自怨自艾明明

就可以避免,但卻迫不及待地渴望往下跳,那是因為這也

是自己想像中的完美愛情不可或缺的一部分,因為這樣的

人非常相信真金不怕火煉,總有一天妳會看見我的好。

結局卻總是,情人再也受不了過於濃密的溫柔體貼,感

到窒息,最後夾著尾巴落荒而逃。

 

迷戀執著非真愛、 愛情難以修成正果!

真正的愛情,是要注視著情人的眼睛,挖掘她獨特的需要

,從她的真實需要出發,而不是把一套預先想好的理想愛

情與完美情人的想法套在情人與愛情身上,這樣做無論再

溫柔體貼,愛情都難以修成正果,因為那不是愛,而是迷

戀,是執著!

 


此文摘自~自由時報

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!1uH4_mGeGVpB8tysx6HLbQ--/article?mid=84233

 

ps: (駝獸:就是當成工具使用,利用對方愛慕的心... 

  請他(她)作任何事情,出錢出力,隨傳隨到,

  只要看到他或她開心就好.....)


 

男人變心搞外遇,最好不要找藉口,那會使對方

受到二次傷害,而且這種二次傷害,只會讓女方

更覺羞辱與憤怒。

來看《詩經.鄘風.蝃蝀》被負心漢傷害的女子

她的吶喊:

蝃蝀在東,莫之敢指,女子有行,遠父母兄弟。

朝隮于西,崇朝其雨,女子有行,遠兄弟父母。 

乃如之人也,懷昏姻也,大無信也,不知命也。


這位女子當初為了自由的愛情,衝破禮教禁忌

,離家出走,嫁給心上人。她的行為說明了她

剛強濃烈的個性,以及對愛情義無反顧的追求

。但負心漢喜新厭舊,新婚再娶,毫無誠信,

辜負了女子一片真心,踐踏了她的深情,辜負

了她的愛意。傷心的回憶,憤怒的譴責,女子

吶喊:「難道你不知因緣天注定?」


無奈中的最無奈,痛苦中的最痛苦,當初不信

「冥冥之中,自有天命」,硬是選擇他,如今

舊夢已碎,殘夢難圓,又希望「冥冥之中,

自有天命」能復合,無可奈何中,抱一線希望

,陷入無盡的矛盾迴圈。


一個女人天生命再好,生在再好的家庭,受再

好的教育,交了願意為她付出的朋友,如果婚

姻選錯人,也是徒然,照樣悲慘不幸。莫泊桑

說:「對男人的甜言蜜語,妳只要相信三分之

一。」如果不幸,相信太多呢?古老的希臘諺

語說,女人只能用淚水洗滌過雙眼,才能更看

得清楚事實。


有句話說,愛是不必說抱歉的。我認為完全相

反,只有當我們有能力說對不起時,那表示我

們真正懂得尊重對方,我們才有資格去愛人。




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